आइसक्रीम मशीन सावधानियां

कुछ आइसक्रीम मशीनों में प्री-कूलिंग फ़ंक्शन होता है, जिसका उपयोग ताज़गी बनाए रखने के लिए भंडारण टैंक में तापमान को लगभग 5-10 डिग्री पर रखने के लिए किया जाता है। वास्तविक उपयोग में, कुछ व्यवसाय दावा करेंगे कि उनकी आइसक्रीम मशीनों को साफ करने की आवश्यकता नहीं है, जो वास्तव में भ्रामक है। हम जानते हैं कि आइसक्रीम मुख्य रूप से डेयरी उत्पादों से बनी होती है, और डेयरी उत्पाद बैक्टीरिया से होने वाले नुकसान के प्रति अतिसंवेदनशील होते हैं और जल्दी खराब हो जाते हैं, खासकर तेज गर्मी में। यदि मशीन को रात में साफ नहीं किया गया तो अगले दिन की आइसक्रीम में बैक्टीरिया निश्चित रूप से मानक से अधिक होंगे। एक बार उपभोक्ता को समस्या हो गई तो लाभ से अधिक परेशानी होगी। यहां फिर से, हम अधिकांश व्यवसायों को दैनिक कार्यों में स्वच्छता के मुद्दों पर ध्यान देने और स्वच्छता और सुरक्षा सुनिश्चित करने की याद दिलाते हैं। रात में आइसक्रीम मशीन की सफाई न करने की एक और समस्या यह है कि तरल घोल की परत चढ़ जाती है। अगले दिन बनी आइसक्रीम का स्वाद बहुत ख़राब होता है। आइसक्रीम सामग्री में पानी की प्राकृतिक वर्षा के कारण, कुछ कच्चे माल में कुछ घटक धातु आयनों के साथ प्रतिक्रिया करेंगे और तरल को काला कर देंगे।